为切实做好2019年粮食质量安全监测及质量调查和品质测报工作,用好检验数据,做好安全预警,根据《湖南省粮食和物资储备局办公室关于做好2019年粮食质量安全监测及质量会检工作的通知》(湘粮办产〔2019〕32号)要求,我市共采集新收获中籼稻质量调查样本186份,样本采集以自然村为单位,覆盖全市9个县(市、区)60多个乡(镇)150多个自然村,涉及40多个品种。 采集样本显示:我市2019年中籼稻种植品种主要有黄花粘、农香32、丝苗、糯稻、新禾一号、玉粘、兆优5431、晶两优1377、晶两优534、岳优9113、丫两优900、湘优、金优华粘、荃优华粘、皖153、湘晚籼等等。此次采集较多的中籼稻品种有黄花粘、华粘系列、丝苗分别占样本总体的20%、16.8%、6.5%. 质量调查情况: 按照现行国家粮食质量标准GB 1350-2009《稻谷》,对全部186份样本进行检测与判定,共获得2232个检测数据。 出糙率:平均值为77.2%,检测最高值为80.5%,最低值为63.1%,达到三等及以上样本为163份,占总采集样本的88.1%。(见表1) 表1:质量等级情况 样品等级 | 样本数量(份) | 占比 | 一等(出糙率≥79%) | 16 | 8.1% | 二等(出糙率≥77%) | 79 | 42.7% | 三等(出糙率≥75%) | 69 | 37.3% | 三等以下(出糙率<75%) | 22 | 11.9 % |
整精米率:平均值为54.9%,检测最高值为70.8%,最低值为24.0%,达到三等及以上(整精米率≥44%)样本为151份,占总采集样本的81.6%,整精米率<38%的样本为13份,占总采集样本的6.5%。(见表2) 样品等级 | 样本数量(份) | 占比 | 一等(整精米率≥50%) | 130 | 69.7% | 二等(整精米率≥47%) | 17 | 9.2% | 三等(整精米率≥44%) | 5 | 2.7% | 四等(整精米率≥41%) | 13 | 7.0% | 五等(整精米率≥38%) | 9 | 4.9% | (整精米率<38%) | 12 | 6.5% |
表2:整精米率情况 水分:平均值为12.61%,检测最高值为14.78%,最低值为11.08%。 不完善粒总量:平均值为2.6%,检测最高值为15.02%,最低值为0.05%。 未熟粒:平均值为0.78%,检测最高值为3.95%,最低值为0。 虫蚀粒:平均值为0,检测最高值为0,最低值为0。 病斑粒:平均值为1.62%,检测最高值为11.65%,最低值为0。 生霉粒:平均值为0.20%,检测最高值为0.45%,最低值为0。 生芽粒:平均值为0.04%,检测最高值为0.57%,最低值为0。 黄粒米:所有样本均未检出黄粒米。 色泽气味:经检测所有样本均为:色泽、气味正常。 直链淀粉:平均值为21.4%,检测最高值为25.2%,检测最低值为17.1%。 蛋白质含量:平均值为9.9%,检测最高值为12.6%,检测最低值为7.9%。 质量调查结果显示:2019年度新收获中籼稻采集样本整体质量较好,出糙率平均值为77.2%,三等及以上样本达到总采集样本88.1%;整精米率平均值为54.9%,三等及以上达到总采集样本81.6%;因收获中籼稻谷期间,雨水较少,稻谷水分含量偏低。 常德市发展和改革委员会 2019年10月16日 |