粉干，我感觉这种是温州才有的，我有一个煮粉干的小窍门，我家的电饭锅有一种冷饭加热20分钟的功能，粉干直接扔进去加温水（水要多一点）20分钟后就可以夹断不沾筷子就OK了，有些细粉只要15分钟就可以了